Le fenouil, signature anisée de l’Ile de Ré.
Le PASTIS DE L’ILE DE RÉ® , c’est un cocktail harmonieux de saveurs de l’Atlantique, dans le respect rigoureux de la recette des meilleurs pastis traditionnels.
Un authentique pastis biologique made in Charente-Maritime.
Pastaga, petit jaune, fenouil : l’apéritif préféré des Français a 1001 surnoms mais sa composition répond à des critères stricts. En effet, un véritable pastis se reconnaît à :
• sa note anisée (anéthol)
• sa note réglisse (chalcones et acide glycyrrhizique)
• un taux de sucre inférieur à 100 g/L
• un titre alcoométrique volumique d’au moins 40%
Des exigences réglementaires auxquelles le PASTIS DE L’ILE DE RÉ® répond pleinement.
Un apéritif de dégustation
Le PASTIS DE L’ILE DE RÉ® titre à 45% en volume d’alcool. Véritable bouffée d’embruns anisés, ce nectar aux nuances dorées est le fruit d’un assemblage méticuleux de plusieurs plantes aromatiques cultivées localement. Associé à la réglisse, le fenouil (récolté en septembre sur les terres maritimes iodées et réchauffées par l’été indien) donne à cet apéritif d’exception son goût si caractéristique.
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